È stata una sfida, ci raccontano Beppe e Fabio, i due fondatori di Errevi. Una sfida iniziata 26 anni fa quando decisero di rilevare la piccola macelleria di paese e avviare quel progetto che oggi è Errevi, salumificio artigianale e macelleria, uno dei marchi più noti e apprezzati della provincia di Brescia.
Una bella storia personale prima che professionale quella che sta all’origine di un’azienda che oggi conta 28 dipendenti, un laboratorio di lavorazione delle carni e dei salumi, e un punto vendita, sempre a Montirone, che oltre ad offrire tutta la produzione “carni” affianca sempre più un banco gastronomia con piatti pronti e semi pronti, logica evoluzione della realtà ERREVI.
Fabio e Beppe, proprio in occasione di questi primi 26 anni hanno deciso di raccontarci la loro storia: dal motivo che li ha spinti a buttarsi in quest avventura 26 anni fa, fino alle loro scelte compiute negli anni, il loro metodo di lavorazione delle carni e i progetti futuri
