È la ventiseisima edizione, ma per gli organizzatori si tratta di un vero e proprio anno zero. Ebbene sì, perché quest’anno Franciacorta in bianco mantiene tutte le sue promesse ma si sposta nel cuore di Castegnato e per la prima volta sarà completamente all’aperto. Appuntamento quindi in piazza Dante dall’11 al 13 ottobre con una trentina di espositori, degustazioni e assaggi completamente gratuiti.
Organizzata dal Comune di Castegnato in collaborazione con Castegnato Servizi s.r.l., è una rassegna specialistica nazionale e vuole essere un’occasione di valorizzazione dei prodotti lattiero caseari e delle tipicità locali, dei produttori e dei consumatori, ma anche di festa per coloro che coltivano e trasformano i prodotti della terra e degli allevamenti. La Franciacorta, è sì principalmente terra di vini ma non solo. Vi trovano infatti casa anche allevatori e produttori che legano la propria attività al latte, valorizzando e favorendo la ricchezza di tutti i prodotti di questa terra.
“Franciacorta in Bianco scende in Piazza con un obiettivo ambizioso – ha detto il sindaco di Castegnato Patrizia Turelli – mettere al centro della scena il formaggio e la ricca cultura gastronomica legata al settore lattiero-caseario e dei prodotti tipici”.
Il formaggio è parte integrante della tradizione bresciana, come già scriveva Agostino Gallo nel 1572, celebrando l’arte casearia dei monti e della pianura. Oggi questa eredità continua a vivere e a crescere: negli ultimi anni, la Brescia agricola ha conosciuto una rinnovata vitalità, con una valorizzazione sempre maggiore del territorio e delle sue eccellenze. Un territorio straordinariamente vario, proprio come le numerose
tipologie di formaggi che ne derivano.
Il programma
Ricchissimo il programma di eventi che permetterà di partecipare alle degustazioni, allo show cooking con lo chef Andrea Mainardi, all’incontro sull’educazione alimentare con il dr. Diego Zorzetto, al convegno con ERSAF Lombardia, Comunità Montana DI Valle Camonica e Parco Adamello, Slow Food Lombardia, Zona Alpi – e Loretta Tabarini – PromAzioni360, sul tema dell’alpeggi, all’incontro con il giornalista Paolo Massobrio, al palo della cuccagna, alle scuole di musica e ballo, arrivando alla cena in Bianco. Sarà presente anche il Camper Azzurro della Polizia di Stato per coinvolgere i più piccoli in un progetto di educazione civica; ci saranno gli alpini con la polenta taragna, merenda gratuita e giochi per bambini oltre al battesimo della sella.
VENERDI 11 OTTOBRE
ORE 11.00 INCONTRO SULL’EDUCAZIONE ALIMENTARE RISERVATO ALLE SCUOLE – dr. Diego Zorzetto presso centro civico Nelson Mandela
ORE 18.00 APERTURA STAND E TENSOSTRUTTURA
ORE 18.00 Esibizione cantata a cura dell’Associazione DodiciNote e dell’Associazione Questioni di Voce
ORE 20.00 INAUGURAZIONE CON TAGLIO DEL NASTRO, BANDA, BENEDIZIONE E BRINDISI
ORE 21.00 Interventi cantati a cura dell’Associazione DodiciNote e dell’Associazione Questioni di Voce ed esibizioni di ballo latino americano a cura della scuola Asd Tropico Latino.
ORE 22.30 CHIUSURA STAND
SABATO 12 OTTOBRE
ORE 9.30 APERTURA STAND
ORE 10.30 DEGUSTAZIONE ONAF _ Formaggi e Birra
ORE 11.30 DEGUSTAZIONE ONAF _ Le Croste lavate
ORE 14.00 Esibizione cantate a cura dell’Associazione DodiciNote e dell’Associazione Questioni di Voce
ORE 15.00 Giochi artigianali della tradizione
ORE 15.30 CONVEGNO “VIAGGIO NELLA TRANSIZIONE” abitare frequentare e lavorare nelle terre alte
ORE 17.00 PALO DELLA CUCCAGNA
ORE 17.30 POLENTA TARAGNA CON GLI ALPINI DI CASTEGNATO
ORE 18.00 DEGUSTAZIONE ONAF_Le paste filate
ORE 18.00 Esibizioni musica dal vivo a cura dell’Associazione DodiciNote e dell’Associazione Questioni di Voce
ORE 19.30 CENA “FRANCIACORTA IN…BIANCO” con outfit color bianco
ORE 21.00 Intrattenimento musicale a cura dell’Associazione DodiciNote e dell’Associazione Questioni di Voce
ORE 22.30 CHIUSURA STAND
DOMENICA 13 OTTOBRE
ORE 9.30 APERTURA STAND
ORE 9.30 Canti de ‘na Òlta – canzoni popolari a cura del Coro Questioni di Voce
ORE 9.30 Battesimo della sella (per l’intera giornata)
ORE 10.00 Giochi artigianali della tradizione
ORE 11.00 DEGUSTAZIONE ONAF _ Grana Padano DOP VS Parmigiano Reggiano DOP
ORE 12.00 INCONTRO CON IL GIORNALISTA PAOLO MASSOBRIO “Il gusto come stile di vita: i formaggi e l’abbinamento con i vini”
ORE 14.00 Esibizioni cantate a cura dell’Associazione DodiciNote e dell’Associazione Questioni di Voce
ORE 16.00 DEGUSTAZIONE ONAF _ Verticale di Silter DOP di diverse stagionature
ORE 18.00 SHOWCOOKING CON LO CHEF ANDREA MAINARDI
ORE 18.30 Esibizioni cantate a cura dell’Associazione DodiciNote e dell’Associazione Questioni di Voce
ORE 20.00 CHIUSURA STAND E SALUTI CON BRINDISI