A mezzogiorno fuori dal ristorante Makai, nel centro di Pechino, nelle ultime due settimane c’è stata una lunga fila di clienti entusiasti quasi ogni giorno, mentre le aziende continuano a riprendersi dopo l’ottimizzazione della risposta cinese al Covid-19.
“Nelle ore di punta durante la Festa di Primavera (dal 21 al 27 gennaio), i clienti hanno dovuto aspettare a lungo prima che si liberassero i tavoli, con i tavoli al completo ben prima del Festival delle Lanterne (il 5 febbraio)” ha detto Lyu Yongjie, manager del ristorante.
Il settore della ristorazione cinese sta assistendo a una forte ripresa e anche il mercato del turismo della Festa di Primavera ha assistito ad una forte crescita, a seguito del rilassamento nella risposta al Covid-19 e anche grazie all’introduzione da parte del governo di una serie di misure volte a stimolare i consumi.
Durante le vacanze della Festa di Primavera, il consumo di pasti in Cina è aumentato del 15,4% rispetto all’anno precedente, con un consumo medio per ristorante in aumento del 10,8% su base annua, secondo i dati del ministero del Commercio.
“Solitamente c’era la fila solo verso l’ora di cena, ma durante la Festa di Primavera c’è stata quasi tutto il giorno”, ha detto Sha Jingjing, direttore di un ristorante hot-pot nella parte orientale di Pechino.
Nella Grand Tang Dynasty Ever Bright City, un’area pedonale commerciale a Xi’an, nella provincia dello Shaanxi, nella Cina nord-occidentale, la strada era piena di gente e durante le vacanze si sono formate lunghe file davanti a diversi famosi ristoranti di Xi’an.
Le Yuquan, supervisore delle operazioni per una società di ristorazione locale, ha affermato che il suo ristorante ha funzionato alla massima capacità sin dalle vacanze della Festa di Primavera. Molti clienti sono turisti alla ricerca di autentici sapori locali.
Il boom del turismo ha alimentato un aumento significativo dei consumi nella ristorazione da parte di visitatori. Nel Sichuan, nel sud-ovest della Cina, un terzo dei clienti proviene da fuori provincia, con un aumento del consumo medio giornaliero del 43% rispetto allo scorso anno, secondo i dati del ministero del Commercio.
Il boom è evidente anche nel mercato delle consegne a domicilio. I dati della principale piattaforma di consegna online Meituan hanno mostrato che il numero di commercianti che offrono piatti legati alla Festa di Primavera quest’anno è aumentato del 37% rispetto allo scorso anno, con un aumento delle vendite di piatti del 71,23% rispetto allo stesso periodo del 2022.
Il governo ha lanciato campagne volte a stimolare il consumo della ristorazione. Ad esempio, Shenzhen, città meridionale del boom della Cina, ha emesso coupon per un valore di 100 milioni di yuan (circa 14,7 milioni di dollari) durante le vacanze della Festa di Primavera, per stimolare i consumi nel settore della ristorazione.
Li Xinjian, preside esecutivo dell’istituto per lo sviluppo della cultura e del turismo della capitale dell’Università di studi internazionali di Pechino, ha affermato che il consumo della Festa di primavera di quest’anno fa ben sperare per l’intero anno e ha rafforzato la fiducia in un forte consumo nel 2023. (Xin) © Xinhua
