La tradizionale preparazione del tè cinese è stata aggiunta ieri alla lista del patrimonio culturale immateriale dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’educazione, la scienza e la cultura (UNESCO) nella capitale marocchina Rabat.
La voce “Tecniche tradizionali di lavorazione del tè e pratiche sociali associate in Cina” ha superato l’esame della 17esima sessione del Comitato Intergovernativo UNESCO per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale, che si svolge a Rabat dal 28 novembre al 3 dicembre.
Tale mossa riconosce la conoscenza, le abilità e le pratiche relative alla gestione delle coltivazioni di tè, alla raccolta delle sue foglie, alla lavorazione manuale, al consumo e alla condivisione, ha affermato l’UNESCO nella sua pagina web.
Sin dai tempi antichi, i cinesi hanno piantato, raccolto, preparato e bevuto il tè. I produttori hanno sviluppato sei categorie di tè: verde, giallo, postfermentato, bianco, oolong e nero. Insieme ai tè rilavorati, come i tè profumati ai fiori, ci sono oltre 2.000 prodotti di tè in Cina.
Il tè è onnipresente nella vita quotidiana dei cinesi, poiché il tè in infusione o bollito viene servito in famiglia, nei luoghi di lavoro, nelle case da tè, nei ristoranti e nei templi, solo per citarne alcuni. Il tè è anche una parte importante della socializzazione e di cerimonie come matrimoni e sacrifici, ha aggiunto l’UNESCO.
La Cina ha ora 43 voci nell’elenco del patrimonio culturale immateriale, continuando ad essere il Paese con il maggior numero al mondo. (Xin) © Xinhua
